Ster Anijs

De chef kok van Bushmans Kloof, Floris Smith, heeft één van zijn geheimen prijs gegeven:

Rooibos Ice Tea met kruiden en kaneel, een gezonde Zuid-Afrikaanse oppepper bij warm weer!

Wat heb je nodig:

2 liter water
20 zakjes (organische) rooibos thee
65 ml honing
5 ster anijs vruchten (evt. poeder)
2 eetlepels zwarte peperkorrels
1 kaneelstokje
2 hele kruidnagels
125 ml bruine suiker
250 ml appelsap

Breng alle ingrediënten aan de kook, BEHALVE de appelsap!
Laat een uur sudderen, hierna afkoelen.
Zeef de thee en voeg de appelsap toe.
Zet in de koelkast en serveer ijskoud!

Wat vind jij van dit recept……..?

Vijgen plukken (met de kinderen)

Ik heb zelf een vijgenboom in mijn tuin in Aalsmeer staan, echter veel te weinig zon hier in Nederland. Dit tot groot genoegen van de bijen en wespen die elk seizoen de vruchten hiervan plukken.

In Zuid-Afrika is er wel genoeg zon en kun je tot en met eind april vijgen plukken op Boerderij, Hoogwater Farm, nabij het plaatsje Wolsely, anderhalf uur rijden vanaf Kaapstad. Voor R40 p.p. kun je zoveel vijgen eten als je wilt, bovendien mag je een kilo geplukte vijgen mee naar huis nemen. Kinderen tot 12 jaar hebben gratis toegang. Voor meer informatie KLIK

TIP: Laat je email adres achter (rechtsboven) en ontvang automatisch een bericht bij nieuwe post.

Bars & Clubs
Blakes
Hier kan je luxe en in stijl loungen, de hele nacht dansen of gewoon dineren. De Long Bar, een cocktailbar en een eethoek zijn verdeeld over drie verdiepingen. Ook kan men terecht in Salon Prive, welliswaar alleen voor members only, en voor wie de hele dag wil dansen gaat naar de Kimono Lounge en Persian deck.
www.blakesbar.co.za  

Trinity
Geïnspireerd door het Britse “super clubs” waar een combinatie is van eten en entertainment. Trinity presenteert een nachtclub op het dakterras, Trinity Funktion.  Trinity Roof Garden is het restaurant waar verschillende smaken en gerechten uit alle windstreken gepresenteerd worden. Top Tech draait uitstekende muziek en maakt dit een echte topper in Kaapstad.
www.trinitycapetown.co.za 

ZAR
Hemel op aarde – Liefhebbers van sushi kunnen terecht bij sushi tycoon: Kenny Kunene in ZAR.
ZAR is sinds op 14 februari 2011 geopend en gevestigd in het Cape Royale Luxury Hotel in Kaapstad.

Restaurants
AmaZink
AmaZink is een vrolijke township eethuis waar unieke Zuid-Afrikaanse gerechten geserveerd worden, klaargemaakt op een haardvuur.
www.amazink.co.za 

Cascades on the Promenade
Voor bistro gerechten in een eigentijdse koel en ontspannen omgeving moet men naar Cascades!
www.cascadescollection.com 

Espresso Lab Microroasters
Genieten van exclusieve koffie kan bij deze koffiebranderij.
www.espressolabmicroroasters.com 

French Toast wijn-en tapasbar
Keuze uit meer dan 100 verschillende wijnen uit Zuid-Afrika, Italië, Duitsland en Frankrijk. Het menu wisselt iedere twee weken en uiteraard staan er mediterrane tapas op de kaart.
www.frenchtoastwine.com 

Marcelino, the Bakery
Voor heerlijke broodjes, broden, gebak, cake en koekjes.
www.marcelinothebakery.com 

Mozarella Bar
Mozarella Bar in Kloof Street is het eerste restaurant in Zuid-Afrika gespecialiseerd in gerechten met mozzarella kaas.

Ruben’s One & Only Cape Town
De Zuid-Afrikaanse celebrity chef-kok, Reuben Supertweeter, heeft het restaurant overgenomen van de wereldberoemde Gordan Ramsay.
Ruben serveert er nu verfijnde en no-nonsense gerechten tegen een aantrekkelijke prijs.
www.capetown.oneandonlyresorts.com 

Bezienswaardigheden / activiteiten
Cyclecabs
Cyclecabs (Pty) Ltd is een empowerment-project opgezet om werklozen weer aan het werk te krijgen door het creëren van kansen. Met een Cyclecab kunnen toeristen zich klimaatneutraal laten vervoeren door het centrum van Kaapstad en omgeving.
www.cyclecabs.co.za  

Merchants on Long
Afrikaanse producten: mode, huiden en sieraden.
www.merchantsonlong.com 

Southern Line Tourism Route
Reis met de trein vanuit de zakenwijk van Kaapstad door naar Simon’s Town. De trein brengt u langs de kust van Kalk Bay en duurt ongeveer een uur en een kwartier. U kunt gebruik maken van Metrorail’s Hop on Hop off ticket (een dagticket) zodat u verschillende attracties op een dag kunt bezichtigen.
Bij het Cape Town Tourism kunt u terecht voor tickets, kaarten en lokale informatie over tourguides, restaurants, stranden en activiteiten.

Biologische producten Neighbourgoods Market, Kaapstad

Hoe leer je de bevolking kennen als je in een ander land bent?

Ga naar de markt! En daar heeft Kaapstad er genoeg van. Mijn persoonlijke favoriet is “Neighbourgoods Market” elke zaterdag van 09:00 – 14:00 uur in de wijk Woodstock. Zittend op strobalen aan lange houten tafels tussen de trendy en vaak creatieve Kapenaren, kun je hier genieten van heel veel lekkers allemaal op ambachtelijke (vaak biologische) wijze gemaakt. De Neighbourgoods Market is dé ontmoetingsplaats voor de “incrowd” van de Moederstad.

En jij gaat naar Johannesburg? Dan heb ik goed nieuws: Jozi krijgt haar eigen Neighbourgoods Market vanaf april 2011, 73 Juta Street, Braamfontein.

Meer goed nieuws als het gaat om eerlijke, biologische producten. Vanaf 17 februari ’11, iedere donderdag tussen 12:30 en 18:30, vind je op St. George Mall, naast Greenmarket Square de openlucht markt “Earth Fair Food Market”.

“Many cities have iconic, fresh-food markets – Borough Market in London, the Dublin Food Coop Organic Food Market and the Marché de Pont de l’Alma in Paris – now it’s Cape Town’s turn,” says Jacqui Simpson, owner of the Earth Fair Market.

Niet alleen een ideale locatie voor het kantoorpersoneel uit de City Bowl (Kaapstad) om hier tongstrelende versproducten te halen, ook vanuit historisch oogpunt is de plek goed gekozen. Het was namelijk Greenmarket Square waar vroeger de versproducten uit de Company Gardens, bestemd voor de bevoorrading van de V.O.C. schepen, verhandeld werden.  

In Tokai, één van de zuidelijke wijken van Kaapstad, vindt elke zaterdag (09:00 – 14:00) en woensdag (15:00 – 20:00) de overdekte Earth Fair Market plaats met meer dan 40 aanbieders. Meer informatie EarthFairFoodMarket.

Eat Out Nummer 1, verkozen op 28/11/10

Elk jaar (eind november) wordt in Zuid-Afrika weer de Top 10 bekend gemaakt van het beste restaurant van het land. Natuurlijk gebeurt dit door een onafhankelijke jury, ach iemand moet deze “vreselijke” taak op zich nemen.

Het restaurant La Colombe op het landgoed Constantia Uitsig (Kaapstad), waar Chef Luke dale Roberts de scepter zwaait is verdrongen van de eerste plaats door Rust en Vrede restaurant in Stellenbosch. Rust en Vrede kwam in 2008 “met stip” binnen  en wist dit jaar de derde plaats (2009) te verruilen voor nummer één! Op de voet gevolgd door “Onze Margot Janse” Chef van de Tasting Room Le Quartier in Franschhoek. Le Quartier is hiermee weer terug in de Top 10, wellicht was Margot te druk met de uitvoering van haar menu’s aan boord van “onze Nationale Trots” en was zij daarom het jaar ervoor volledig van de lijst geveegd.

Ik kan het u absoluut aanraden om u eens culinair te laten verwennen, in één van de restaurants uit de Top 10. Het eten en de service is op gelijk niveau als de “Sterren restaurants” in Nederland, er is echter één groot verschil: de sfeer. Pretentieloos, puur en gezellig, perfect dus voor een avondje uit.

Alle restaurant geheimen van Zuid-Afrika vindt u op www.eatout.co.za, vergeet niet te reserveren!

AKTIE: Ik ben benieuwd wat jou favoriete restaurant is in Zuid-Afrika en wat je er hebt gegeten. Laat een bericht achter op deze blog en maak kans op één van de twee Eat Out Restaurant gidsjes 2011 met de beste restaurants in Johannesburg, Pretoria, Durban, Kaapstad en Wijnlanden………… Reageren voor 22 mei!

Seed to Table, kookboek met een verhaal

Afgelopen vrijdag 10 december had de Kalk Bay Bookstore een interessante primeur: het spraakmakende kookboek “Seed to Table”.

Seed to Table vertelt het mooie verhaal van sterke banden die ontstonden, toen drie boeren van het project Abalimi Bezekhaya in contact kwamen met drie Rotary studenten van een Internationaal uitwisselingsprogramma in Zuid-Afrika.
Abalimi Bezekhaya is een Xhosa woord en betekent zoveel als “de Volkstuinders”. Deze stichting geeft training en advies aan kansarme bewoners van Communities (Townships) op het gebied van het houden van een eigen volkstuin, of gemeenschappelijke tuin. Op deze manier kunnen veel gezinnen eigen groente en fruit verbouwen en zo kunnen zij gezonder leven en beter voorzien in hun eigen levensonderhoud. Elk jaar ontvangen al ontvangen….3000 tuinders, training en hulpmiddelen om succesvol hun eigen producten te verbouwen. Deze tuinen in de Communities zijn een lust voor het oog, het zijn vaak groene oases met verse producten waar, veelal vrouwen, hun ziel en zaligheid in leggen en dit werpt letterlijk en figuurlijk zijn vruchten af.
In Seed to Table vind je heerlijke recepten, afgewisseld door de verhalen van deze tuinders. De opbrengst van elk boek gaat naar de stichting Abalimi, zij kunnen met dit geld weer nieuwe tuinders opleiden en mensen gelukkig maken die in het tuinieren een manier hebben gevonden om het soms deprimerende bestaan in een Community, het hoofd te bieden.
www.abalimi.org.za