BLOG Puur over Zuid-Afrika

De chef kok van Bushmans Kloof, Floris Smith, heeft één van zijn geheimen prijs gegeven:

Rooibos Ice Tea met kruiden en kaneel, een gezonde Zuid-Afrikaanse oppepper bij warm weer!

Wat heb je nodig:

2 liter water
20 zakjes (organische) rooibos thee
65 ml honing
5 ster anijs vruchten (evt. poeder)
2 eetlepels zwarte peperkorrels
1 kaneelstokje
2 hele kruidnagels
125 ml bruine suiker
250 ml appelsap

Breng alle ingrediënten aan de kook, BEHALVE de appelsap!
Laat een uur sudderen, hierna afkoelen.
Zeef de thee en voeg de appelsap toe.
Zet in de koelkast en serveer ijskoud!

Wat vind jij van dit recept……..?

Vijgen plukken (met de kinderen)

Ik heb zelf een vijgenboom in mijn tuin in Aalsmeer staan, echter veel te weinig zon hier in Nederland. Dit tot groot genoegen van de bijen en wespen die elk seizoen de vruchten hiervan plukken.

In Zuid-Afrika is er wel genoeg zon en kun je tot en met eind april vijgen plukken op Boerderij, Hoogwater Farm, nabij het plaatsje Wolsely, anderhalf uur rijden vanaf Kaapstad. Voor R40 p.p. kun je zoveel vijgen eten als je wilt, bovendien mag je een kilo geplukte vijgen mee naar huis nemen. Kinderen tot 12 jaar hebben gratis toegang. Voor meer informatie KLIK

TIP: Laat je email adres achter (rechtsboven) en ontvang automatisch een bericht bij nieuwe post.

In april ga ik zelf weer op reis naar Zuid-Afrika, nieuwe accommodaties bezoeken in de provincie Limpopo en ter afsluiting de vakbeurs Indaba in Durban. Kaapstad wordt dit keer niet bezocht, het schema is al overvol. Ik had er vrede mee, totdat ik vandaag zag wat er allemaal voor een leuke, nieuwe restaurants, bars, clubs en hotels er zijn geopend. Ben jij in Kaapstad en ben je er al geweest, laat me weten hoe het was!

More

Biologische producten Neighbourgoods Market, Kaapstad

Hoe leer je de bevolking kennen als je in een ander land bent?

Ga naar de markt! En daar heeft Kaapstad er genoeg van. Mijn persoonlijke favoriet is “Neighbourgoods Market” elke zaterdag van 09:00 – 14:00 uur in de wijk Woodstock. Zittend op strobalen aan lange houten tafels tussen de trendy en vaak creatieve Kapenaren, kun je hier genieten van heel veel lekkers allemaal op ambachtelijke (vaak biologische) wijze gemaakt. De Neighbourgoods Market is dé ontmoetingsplaats voor de “incrowd” van de Moederstad.

En jij gaat naar Johannesburg? Dan heb ik goed nieuws: Jozi krijgt haar eigen Neighbourgoods Market vanaf april 2011, 73 Juta Street, Braamfontein.

Meer goed nieuws als het gaat om eerlijke, biologische producten. Vanaf 17 februari ’11, iedere donderdag tussen 12:30 en 18:30, vind je op St. George Mall, naast Greenmarket Square de openlucht markt “Earth Fair Food Market”.

“Many cities have iconic, fresh-food markets – Borough Market in London, the Dublin Food Coop Organic Food Market and the Marché de Pont de l’Alma in Paris – now it’s Cape Town’s turn,” says Jacqui Simpson, owner of the Earth Fair Market.

Niet alleen een ideale locatie voor het kantoorpersoneel uit de City Bowl (Kaapstad) om hier tongstrelende versproducten te halen, ook vanuit historisch oogpunt is de plek goed gekozen. Het was namelijk Greenmarket Square waar vroeger de versproducten uit de Company Gardens, bestemd voor de bevoorrading van de V.O.C. schepen, verhandeld werden.  

In Tokai, één van de zuidelijke wijken van Kaapstad, vindt elke zaterdag (09:00 – 14:00) en woensdag (15:00 – 20:00) de overdekte Earth Fair Market plaats met meer dan 40 aanbieders. Meer informatie EarthFairFoodMarket.

Vast wel gehoord: “Je kunt er zo lekker eten”! Helemaal waar natuurlijk, maar hoe kom je als bezoeker te weten waar je dan moet zijn…. het antwoord is: Eat Out! Eat Out is de Special Bite, de IENS van Zuid-Afrika.

Eat Out Nummer 1, verkozen op 28/11/10

Elk jaar (eind november) wordt in Zuid-Afrika weer de Top 10 bekend gemaakt van het beste restaurant van het land. Natuurlijk gebeurt dit door een onafhankelijke jury, ach iemand moet deze “vreselijke” taak op zich nemen.

Het restaurant La Colombe op het landgoed Constantia Uitsig (Kaapstad), waar Chef Luke dale Roberts de scepter zwaait is verdrongen van de eerste plaats door Rust en Vrede restaurant in Stellenbosch. Rust en Vrede kwam in 2008 “met stip” binnen  en wist dit jaar de derde plaats (2009) te verruilen voor nummer één! Op de voet gevolgd door More

Seed to Table, kookboek met een verhaal

Afgelopen vrijdag 10 december had de Kalk Bay Bookstore een interessante primeur: het spraakmakende kookboek “Seed to Table”.

Seed to Table vertelt het mooie verhaal van sterke banden die ontstonden, toen drie boeren van het project Abalimi Bezekhaya in contact kwamen met drie Rotary studenten van een Internationaal uitwisselingsprogramma in Zuid-Afrika.
Abalimi Bezekhaya is een Xhosa woord en betekent zoveel als “de Volkstuinders”. Deze stichting geeft training en advies aan kansarme bewoners van Communities (Townships) op het gebied van het houden van een eigen volkstuin, of gemeenschappelijke tuin. Op deze manier kunnen veel gezinnen eigen groente en fruit verbouwen en zo kunnen zij gezonder leven en beter voorzien in hun eigen levensonderhoud. Elk jaar ontvangen al ontvangen…. More